不同的水產品有不同貯藏溫度，溫度越低，保鮮期越長。

一般魚類在-18℃可儲存9個月，-24℃可儲存1年；

金槍魚需要在-60℃超低環境下儲；

。蝦類在-18℃可儲存12個月，-23℃可儲存14個月；

貝類-25℃~-18℃可儲存6-10個月。

水產品冷鏈物流原理是保持新鮮狀態和品質。

不同的水產品對冷鏈物流的需求如下：

1.冰鮮水產品主要是采取快速冷卻方法

使魚體中的液汁溫度接近冰點，冰凍冷卻的保冷溫度為0~3℃，保質期為7-12天；

冷海水冷卻法的保冷溫度為-1~0℃，保質期為9-12天。

2.冷凍水產品主要在-25℃~-18℃凍結完成后，

冷鏈物流使其在凍結期間防止水產品脂肪極化、色澤變化、及冰結晶成長。

貝爾冷鏈監控能完成對水產品運輸、儲存、配送中所處環境的溫濕度全程監控，從而實現冷鏈物流的發展。