食品冷鏈物流是指以溫度控制為主要手段，使食品從出廠到銷售始終在所需溫度和濕度范圍內(nèi)的物流項目。由于冷鏈食品在生產(chǎn)、加工和運輸過程中，由于環(huán)境變化和交接的需要，溫度會波動，因此需要安裝溫濕度監(jiān)控設備來控制每個環(huán)節(jié)的溫度。

需要控制的溫度范圍都具體那些呢？

1.冷凍食品冷鏈：-18℃以下是運輸過程溫度的回升限制-15℃，并要求盡快降至-18℃。冷藏車裝載貨物前，車廂內(nèi)的溫度應預冷至-10℃下面。冷凍食品溫度超過。-12℃，拒絕。冷凍陳列柜裝貨后應保持。-15℃下面，短時間內(nèi)溫度升高不得高于-12℃。

2.冷藏食品冷：4℃以下是凍結(jié)點以上。運輸、貨物交接、食品溫度升高的溫度限制為7℃(個別果蔬除外)。冷藏陳列柜的溫度在短時間內(nèi)不得高于10℃。冷藏陳列柜外部空氣溫度不超過24℃和55%RH。冷凍冷藏食品預包裝環(huán)境溫度的實際情況15℃以下為宜。

安裝上溫濕度監(jiān)控設備之后，通過安裝好的溫濕度采集器經(jīng)過采集后，由智能網(wǎng)關(guān)上傳至云管369平臺，用戶只需登錄云管即可實現(xiàn)對采集數(shù)據(jù)的查詢、下載及設置等，監(jiān)控數(shù)據(jù)超出預設區(qū)間值、監(jiān)測設備低電、網(wǎng)關(guān)斷電、設備未關(guān)閉、設備離線等異常情況發(fā)生時，系統(tǒng)依據(jù)使用者選擇的報警方式自動發(fā)送預警信息（短信、微信、語音、郵件、聲光等）。

食品冷鏈產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的創(chuàng)新應用。BEOL貝爾科技將物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與傳統(tǒng)行業(yè)相結(jié)合研究出的溫濕度監(jiān)控設備應用于食品冷鏈物流的各個環(huán)節(jié)，可以有效提高食品冷鏈物流管理的質(zhì)量和效率。